Inaugurado em 4 de dezembro do ano passado, o empório BH – Bull House, tem rapidamente caído nas graças dos amantes do churrasco em Mauá. O estabelecimento, que tem pouco menos de dois meses de funcionamento, oferece uma gama variada de produtos, indo de peças de linha Premium até carnes consideradas mais exóticas, e vem atraindo um bom público, fato que tem deixado os sócios Estevan Lopes Sanchez e Marcelo Martins Silva bastante animados com o progresso do negócio.

Segundo explica Sanchez, a ideia inicial era inaugurar o empório do churrasco no meio de 2020. Entretanto, a pandemia, que em meados de julho vivia seu ápice no país, e a procura por um imóvel na Rua Francisco Ortega Escobar, endereço onde a loja está localizada atualmente, acabaram postergando a abertura da loja. Ainda assim, mesmo com o atraso nos planos, o negócio parece estar fluindo bem. Além de clientes de todas as partes de Mauá, Sanchez destacou que a loja tem recebido visitas de pessoas de Ribeirão Pires, de Santo André e até de São Bernardo do Campo.

“Vem bastante gente de várias partes de Mauá e pessoas de fora, de Santo André, São Bernardo, de Ribeirão Pires... tem muita gente que chega e fala que precisava buscar esse tipo de carne em São Paulo, ou em São Caetano (do Sul) e que agora está mais acessível”, explicou um dos proprietários do estabelecimento, citando também que o período de quarentena tem ajudado a impulsionar o negócio. “Como temos as restrições, muitas pessoas tem feito coisas em casa, inclusive o churrasco que é algo que o brasileiro ama”, avaliou.

Em relação aos tipos de produtos com que trabalham, os sócios do BH – Bull House ressaltaram que o principal foco da casa está nos cortes que não são encontrados com tanta facilidade, como o brisket (peito bovino), o t-bone, o tomahawk, o bife ancho e também na linha Premium da rainha do churrasco brasileiro, a picanha. Contudo, a loja oferece ainda opções complementares, como espetinhos e linguiças, e até massas e comidas para o dia a dia.

“Nossa ideia é trabalhar com os cortes Premium, mas também temos os espetinhos do TC, que são mais em conta, algumas partes de linguiça que também são mais em conta, mas o nosso principal são os cortes Premium”, destacaram os proprietários da BH – Bull House.

Outro diferencial do empório são as carnes consideradas exóticas. Atualmente, duas das que mais tem saído e agradado os clientes são as carnes de javali e de coelho. Com isso, Sanchez e Silva já possuem planos de trazer novas variedades nos próximos meses. “Temos cortes diferenciados, mais exóticos, como a carne de javali, de coelho e estamos vendo de trazer carne de jacaré. Temos também muitos cortes de cordeiro. (...) Até procuramos e vimos que tem carne de pato, de marreco, de ganso, além de outros tipos de corte que vamos experimentando”, acrescentaram.

Aliás, sobre a procura por carnes exóticas, Sanchez afirmou que a clientela do BH – Bull House tem se dividido entre os que compram para experimentar e acabam gostando e os clientes que já procuram determinados produtos. “O pessoal fica bastante curioso. O javali saiu bem e muitas pessoas que vêm e encontram uma carne diferente acaba levando para experimentar. O coelho também tem saído bem. Além das pessoas que já comem (as carnes exóticas) há mais tempo. Teve até um rapaz que veio aqui e disse que ia levar a carne de coelho para o pai, que não encontrava por aqui. Então tem esses dois públicos”, pontuou.

Os sócios também destacaram a qualidade dos produtos oferecidos por seus fornecedores, afirmando que buscaram o melhor que o mercado poderia oferecer e que ambos estão bastante satisfeitos. “Fomos atrás dos principais fornecedores, aqueles que consideramos os melhores do ramo. Temos a linha de carnes da VPJ, que trabalha com o boi angus, temos a Farm e a 481... a 481 é uma linha que está bem na moda e a Farm é outra linha da 481. A fábrica é a mesma, mas a diferença é que o boi da 481 é alimentado com ração e o boi da Farm é um boi de pasto. Então altera algumas características da carne, mas a qualidade é muito boa”, explicaram.

Por fim, os proprietários do empório BH – Bull House se mostram otimistas com as perspectivas traçadas para o decorrer de 2021 e visam expandir o negócio ao longo do ano, para ampliar as opções de quem curte um bom churrasco. “Muitas pessoas vêm em busca de uma picanha, uma maminha e acho que cabe a nós mostrar que existem outros cortes que são tão bons quanto a picanha e a maminha, e fazer com que os clientes se acostumem com a ideia de um churrasco diferenciado”, finalizaram.